Cabbage-Spinach -Paneer Cutlet Recipe
पत्तागोभी -पालक -पनीर कटलेट रेसिपी
बाजार में मिलने वाली सभी सब्जियों में विटामिन्स और मिनरल्स की मात्रा अधिक होती है। और ठंड के महीनो में हरी सब्जयों का उपयोग करने से हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। पालक में कैल्शयम और आयरन का बेहतरीन स्त्रोत होता है। इसके सेवन से आखों की रोशनी तेज होती है। और हड्डियों को मजबूती मिलती है। और पत्तागोभी हमारे शरीर के वजन को कम करने में भी मददगार होता है। तो चलिए विटामिन से भरपूर हैल्थी पत्तागोभी -पालक - पनीर कटलेट बनाये।
How To Make Paneer Cutlet Recipe
पत्तागोभी - पालक - पनीर कटलेट सामग्री : [ Paneer Cutlet Ingredients]
पत्तागोभी - 1 कप
पालक - 1 गड्डी
ब्रेड स्लाइस - 2
पनीर - 200 ग्राम ( कददक्स किया हुआ )
हरा धनिया - 1 /4 कप ( बारीक़ कटा हुआ )
पुदीना - 1 /4 कप ( बारीक़ कटा हुआ )
कॉनफ्लोर - 2 टेबलस्पून
अदरक-लालमिर्च का पेस्ट - 1 टीस्पून
गरम मसाला - 1 टीस्पून
चाट मसाला - 1 टीस्पून
नींबू का रस - 1 टीस्पून
कसूरी मेथी - 2 टेबलस्पून
तलने के लिए तेल
नमक स्वादानुसार
पत्तागोभी - पालक - पनीर कटलेट विधि : [Method for Cabbage-Spinach -Paneer Cutlet ]
पत्तागोभी को साफ़ पानी से धोकर और उसे कद्दकस करके अलग रख दे। पालक को भी पानी से धोकर पालक को उबाले और इसे बारीक़ काट ले। और ब्रेड स्लाइस को मिक्सर में पीस ले। पनीर को भी कद्दकस कर ले।
अब एक बाउल में कदकस किया हुआ पत्तागोभी,कद्दकस किया हुआ पनीर, बारीक़ कटे पालक,ब्रेड क्रंब्स डाले।
अब उसमे कॉनफ्लोर , गरम मसाला,चाट मसाला, अदरक-लालमिर्च का पेस्ट, कसूरी मेथी, पुदीना,नींबू का रस,हरा धनिया,नमक सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाये।
तैयार मिश्रण की गोल आकार में कटलेट बना ले।
अब एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करे। और कटलेट को सुनहरा होने तक तले।
पत्तागोभी-पालक-पनीर कटलेट को सॉस या हरी चटनी के साथ गरम -गरम सर्व करे।
स्पाइसी ग्रीन चटनी
सामग्री :
हरा धनिया - 2 कप
अदरक-लालमिर्च का पेस्ट - 1 टीस्पून
कालीमिर्च - 1 /4 टीस्पून
मूंगफल्ली - 1 /4 कप
पुदीना के पत्ते - 1 /4 कप
शक्कर - 1 टीस्पून
नींबू का रस - 1
काला नमक - आधा टीस्पून
चाट मसाला - आधा टीस्पून
जीरा - आधा टीस्पून
नमक स्वादानुसार
विधि :
सारी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में पीस ले। तैयार चटनी को पत्तागोभी-पालक-पनीर कटलेट के साथ सर्व करे।
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