Masala biryani

मसाला बिरयानी 

                                                                                                       

सामग्री :
चावल : २ कप
दालचीनी :१ टुकड़ा
लौंग व् इलायची : २
हरी मिर्च : ३
लहसुन :१
जीरा :१ चम्मच
अदरक :१ छोटा टुकड़ा
धनिया पाउडर :२ चम्मच
हल्दी :१/२ चम्मच
लालमिर्च :२ चम्मच
प्याज़ :१
टमाटर :१ बड़ा
आलू :२
गाजर :१
फूलगोभी :१/२
मटर :१/२ कटोरी
हरा धनिया :३ चम्मच
नींबू रस : २ चम्मच
तेजपत्ता :१
कस्तूरीमेथी : २ चम्मच
ककड़ी :१
नमक स्वादनुसार

विधि :
चावल में लौंग और इलायची डालकर चावल को धीमी आंच पर पकाये। कुक्कर में तेल डाले। दालचीनी , लौंग , तेजपत्ता , इलायची ,जीरा ,प्याज़ ,अदरक -लहसुन, हरी मिर्च को  २ मिनट  तक भुने। इसमें लालमिर्च ,हल्दी ,और धनिया पाउडर डाले। अब टमाटर को नरम होने तक पकाये। अब आलू -फूलगोभी , गाजर ,मटर डाले।  उसमे  २ ग्लास पानी में नमक सवदानुसार डाले ,और कस्तूरीमेथी डाले। अब चावल को सब्जी के साथ मिला ले। ऊपर से हरा धनिया और नींबू निचोड़ ले। और कुक्कर को २ सीटी होने तक पकाये। मसाला बिरयानी तैयार।